Nutrizione

🎋Don’t touch my EDAMAME🎋

Gli edamame sono dei fagioli di soia che, una volta bolliti, possono essere succhiati dal baccello stesso

❤️I loro benefici sono molteplici e dipendono da alcuni nutrienti:
🎋Proteine ad alto valore biologico (con tutti gli amminoacidi essenziali), che li rendono ottimi per i Vegani 🌱 e non, senza apportare colesterolo o grassi saturi tipicamente presenti nella carne

🎋Vitamina A, C, Ferro e Calcio

🎋Fitoestrogeni (quali genisteina, daidzeina), antiossidanti naturali e con azione simile agli estrogeni: hanno effetti benefici nella prevenzione di malattie cardiache, diabete, sintomi della menopausa, osteoporosi e tumori della prostata e della mammella

🎋Peptidi Bio attivi (che si producono durante la digestione) i quali:
✅riducono colesterolo e trigliceridi
✅stimolano la produzione di insulina e la riduzione della glicemia
✅riducono la pressione sanguigna
✅sono antiossidanti, anti-infiammatori ed immunostimolanti

‼️ATTENZIONE ALLE SAPONINE: possono avere effetti tossici, quindi vanno consumati previa bollitura‼️

👩🏽‍⚕IL MIO CONSIGLIO?
Chi non li ha ancora provati dovrebbe farlo perché sono squisiti e molto nutrienti🤤
Suggerisco di consumarli durante gli aperitivi al posto dei classici snack super calorici (MAGARI POTERLI TROVARE AL BAR😤), nelle insalate, abbinati a cereali oppure quando si va a mangiare Giapponese (al riguardo, ho pubblicato un post tempo fa che potrebbe ritornare utile 🇯🇵🍣)

Il tutto sempre con moderazione: l’importante è NON ESAGERARE‼️

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