Ricette

Risotto integrale avocado, gamberi e zucchine

Il protagonista di oggi è lo chef Rosario Giordano dello storico Bar Francese (dal 1845), sito nella fantastica piazzetta Amalfitana.

Il piatto è bilanciato ed apporta 400 kcal di cui 19g proteine, 13 g di grassi e 49 g di carboidrati 💪🏽 .

Ingredienti:

🌾 60 g di riso integrale: apporta più fibre, proteine, sali minerali e vitamine del riso bianco. Ha anche un indice glicemico (IG) più basso

🥑 50 g di avocado: grazie alla presenza di grassi buoni (omega 3 – 6 ed acido oleico) dà benefici cardiovascolari, aumenta la sazietà, migliora l’umore, ha effetti anti-infiammatori ed antiossidanti (NON ABUSARNE ‼️)

🦐 100 g di gamberi Rossi: hanno poche calorie, molte proteine e contengono Astaxantina (la quale sembra migliorare la fertilità nell’uomo)


🥒 1/2 Zucchine: bisogna consumare almeno 5 porzioni di frutta e verdura al giorno poiché apportano sali minerali, vitamine, fibre e antiossidanti.

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